Steak d'Autruche au 5 poivres
- Poivrer les steaks avec un mélange de 5 poivres.
- Dans une poêle faire fondre 1 noix de beurre.
- Saisir les steaks à feu vif 2 min. sur chaque face.
- Retirer les steaks, les séparer du jus de cuisson et les tenir au chaud.
- Déglacer la poêle au Cognac ou au Porto puis ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
- Saler et servez les steaks nappés de la sauce
